世香的全厨铁板烧

上次过来写点评大大夸了他家，今天带着家人从徐家汇开车过去，去前做功课，发觉他家没有298的自助了，只有378的，然后网上买优惠卷278，询问下告知我把原来598和298合并了，加上部分598菜式，到了后打开菜单就觉得不对，原来298的菜式少了三分之一，刺身现在只有北极贝三文鱼和甜虾，最后加了个金枪鱼，日料中天妇罗这些都没有了，烤三文鱼头，烤鳗鱼也都没有了，肉类倒是没少，一看就是希望你快点吃饱的意思，原来598的只有海参放进去了，点单被告知没有货，整个下来就是298少了三分之一然后卖278嚒，非常不爽，然后从服务员到厨师一再强调是根据客人吃的频率来进行删除的，我作为一个资深吃货就不信我前面说的会点单低。
现在说说菜品鹅肝还是一如既往的棒，羊排也很棒，其他的一般般，牛舌去年12月底来吃和现在不是一个味，问下说腌制过了，明白了。雪花牛排雪花呢？，这个是两个价格的好吗？
个人觉得这家在短短一个月内经营理念发生了很大的变化，如果你吃自助，希望提供给你的是尽快让你吃饱点的，咸一点就是希望你多喝饮料的，品质不一样是希望降低成本多赚一点。
其实你觉得成本高了，你完全可以涨价，上次298你没有做活动我也没有意见嚒，关键是你得诚信，说好598的产品呢？人无信而不立，其次从上到下的菜品解释真的很苍白，你完全可以在优惠活动中把这个注明，免得老客人觉得不舒服。最后说下厨师告知我们，其实自助没有套餐赚钱，从毛利率的角度你老板说的没错，可是你老板告诉你由于自助会让你的采购量变大，采购成本降低吗，由于自助可以消化一些库存或者等级低的产品，你知道自助单人的毛利值会超过套餐吗？
唉？其实很简单，你们的解释只要说现在各项成本高了，我们要赚钱呀！我一定会笑一笑，开店赚钱天经地义，没有什么不好意思的。但是你掩耳盗铃就不对了。
可惜了，一家好店又消失了

有一天收到久违的大众短信，原来是中了霸王餐，当时好开心的说。就等着时间到了如试吃，很期待的说。中的是100元现金券。当时想100元一个人吃应该是够的，先去尝尝味道，好吃的话以后和同事一起去，反正这家店离公司近，感觉挺好的。结果过了不久，上大众看看大家的点评，发现这家店很啃爹啊，没有诚意。100元的现金券只能吃198元或者298元的自助餐，就等于说至少自己还要出98元，可是这里的好刚开业就是对折的活动啊，那这个霸王餐的现金券有何意义呢！我直接去就可以打对折了，相信大家都会算的吧，店家如此没有诚意，还搞这种活动干嘛！我们也不稀罕这种霸王餐，果断放弃了。先不说口味，就这种诚意肯定不去的。以后也不会再去了。也许东西好吃吧，但不能接受这种店家的态度