万州独一处烤鱼

一位好友称这里的钳鱼好吃到爆，
宁愿打车也要来这里，
而且环境幽深，
旁边有一个地方是树林，
徐徐吹来的清风特别撩人，
适合喝夜啤酒。
钳鱼（拼音：qián yú），
是北美洲主要的鲶鱼品种。
它又叫斑点叉尾鮰，
具有肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓的特点。
它的官方产地为美国的密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州，
它的俗称是“钳猫（channel cat）”。
在美国，每年有800万人捕捉它，
是最爱被人捕捉的对象之一，
且它在水产业里的名气是最大的。
钳鱼的营养价值极高，
具有大鲜、大补的特点，
通常用来做成煲仔菜，
尤适合用榨菜来焖制，
以吊出其鲜味，
吃时钳鱼鲜美嫩滑，
别有一番滋味。
没有刺，
这点很重要，
所以重点强调一次，
对于喜欢吃鱼又害怕刺的朋友简直是天堂！
加上老板自制的泡椒简直好吃到爆了，
不虚此行，
价格有点小贵，
但是可以承受。
还有可爱的小龙虾哟！
它们生长在溪流、江河、水库、天然湖和池塘里。
由于它们习惯把卵放置在裂缝、洞穴和碎片里，
以防止它们被大风冲走，
因而也被称为“钳猫”。
味甘性平,
除了能补脾利水,
还可以通气消胀、益阴壮阳、养血补虚、养心补肾、消肿等功效,
对水肿、脚气、腰酸腿软、痔疮、癣疥、耳痛、沙眼都有一定的食疗作用,
同时还对催乳补血、预防麻疹、治疗慢性肾炎、防治肺结核有益，
几乎老少皆宜。
你可以看到它们有可爱的两根大胡子，很可爱。
色泽红亮，
香气四溢，
肉嫩味鲜，
麻辣不燥。
我还是很喜欢大排档，
虽然看起来油烟味很重，
装饰不行，
但是味道是王道！
毕竟重庆的大排档都是我们这样的吃货撑起来的！
没有其他理由，就是好吃，
所以推荐！

在西政很多年了，南译上来的梯子路口，每次都看到有人，人也都不多，没忍住来试试。
就是小吃街走到底的右手边，垃圾站旁边。
胖老板一个人，有草鱼鲫鱼钳鱼牛蛙，不过老板烤起来的样子看起来很不错，这么一个不咋样的馆子里面味道很赞，点了两条泡椒的鲫鱼，泡椒很舒服。