成都泰合索菲特大饭店富仕料理

再次祝愿，亲爱的、最专业的自助餐小王子灰灰童鞋，生日快乐！

这次灰灰童鞋的生日，Fun糖的小伙伴团聚在索菲特的巴塞丽。看看上次的点评，已经是2013年11月份的了，想当年我还在混迹在IN成都，东游西荡......几年过去了，IN成都早就寿终正寝，唯有当初结识的小伙伴们还不离不弃，这绝对算是非常难得的缘分了。感恩！

对索菲特的巴塞丽自助，其实我有限的几次体验还是不错的。价位中等，但是就餐环境、服务品质以及餐品水准还是可圈可点的。

上一回来巴塞丽餐厅，吃到了超级棒的炭烤羊排，肉质细腻，回味悠长。虽然这次没能再次看到羊排的踪影，但是却发现了另外一道相当不错的【烤德式咸猪手】。德式烤肉中的咸猪手就是猪肘，皮厚、筋多、胶质重，瘦肉有韧劲。这里的烤猪肘肉皮厚实有嚼劲，但并没有多余的油分，而瘦肉部分还保留了足量的汁液，口感不干不柴。满口吃肉的感觉，让人相当满足。另外，【蜜汁烤南瓜】也做得很到位，南瓜烤制得火候刚刚好，外皮还有些爽脆，内里的南瓜肉已经很软烂，但还保持着一定的形状，配上一点点芝士和香草碎屑和，满口甜糯，满嘴生香。

【甜品】是一如既往的丰富和美味。拿破仑保持了一贯的层次分明、口感丰富、酥脆香浓。【烤德式咸猪手杯】搭配漂亮颜值高，细腻美味。【杨枝甘露】中的芒果椰浆滋味浓郁，西柚果肉微酸，芒果香甜，搭配得天衣无缝。

这次来的另外一个惊喜，是——【面】！面档的老师傅已经在这里工作六年了，从他朴实的话语中，能看出他对这份工作的喜爱和骄傲。老师傅兑佐料的功夫很到位，我们前后要了好几碗面，每一碗都被大家一抢而空。在我第二次去面档的时候，豌豆尖儿已经估清了，但是善解人意的老师傅看出了我的失望，专门又去后厨给我烫了一碗出来，真是太感谢了！我感觉，老师傅捞面和兑佐料的手艺自己开一家面馆都绝对能够大卖！

非常开心的一次聚会，非常美味的一餐，性价比很高的一餐自助！赞！

很久没有来索菲特，谢谢自助餐小王子邀请参加的生日宴，又是我大摩羯，灰灰王子新年快乐，生日快乐哦！??(′ω`)??

周末中午来的生意也是很好。除了我们这桌闹腾的其他入座率还挺高。他家这次比我上次来的时候品质好了不少，可能上次是周二特价所以菜品并不是很行。

热菜味道不错，喜欢烤鸡，烤土豆，凉菜种类也多，钵钵鸡比较意外，红油和藤椒的都做得很正宗，还有干碟子可以打。我就撒了点芝麻就已经觉得很好吃了！素菜和荤菜都很入味儿。

刺身虽然说不上特别好，但也过得去，有青鱼，三文鱼，素鲍鱼，鲷鱼。

水面，简直就是当天的主角一样，煮面的老师傅都在这个酒店做了很多年了，打的作料不输一些有名的小吃店，最重要的是哨子随便舀，好任性！杂酱和酸菜肉丝拼，再来一勺熟油辣子，爽爆了！好吃！本来觉得来酒店自助吃面挺奢侈的，结果差点就人手一碗了。

甜品也是亮点，全场拿破仑一来就被我们洗劫一空，确实不错，其他慕斯，芝士，焦糖布丁，水果蛋糕，红丝绒，有些味道还行，有些不好吃。酸奶和杨枝甘露不错，特别是酸奶，记得上次来我就喝了很多。

煎牛排火候还是肉质不行，不太好嚼呃。冰淇淋是杜佰瑞，口味还是很多，巧克力，奶油曲奇，草莓，榛果，抹茶，芒果。我选了三种，巧克力，榛果，抹茶，杜佰瑞的冰淇淋果然偏甜。

水果和沙拉很新鲜，虾，青口虽然个头都不大但也很新鲜。

当天王子还带了香槟过来庆祝，太优雅，cheers～