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酱焖黄花鱼

准备时间：
10分钟内
制作时间：
10-20分钟
用餐人数：
1-2人
菜谱简介

酱焖黄花鱼是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对酱焖黄花鱼这道菜的喜爱度达到69%，如果您也曾经做过酱焖黄花鱼这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的酱焖黄花鱼；制作酱焖黄花鱼的食材有：黄花鱼,干辣椒,花椒水,葱蒜姜,八角等；只需花费24分钟,您就能吃到一道简单又富营养的酱焖黄花鱼，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于酱焖黄花鱼在哪里吃到，你也可以去试试；
食材
步骤
1

新鲜的小黄花鱼，去头及内脏，洗净备用。

2

干辣椒，蒜切一刀，葱切段，八角一枚。

3

锅烧热后，倒入适量的食用油，先爆香姜片，八角，之后再倒入干辣椒。

4

把洗净的小黄花鱼，摆入在锅里，中火，慢慢的把鱼的外皮，煎硬一下。之后再稍转动一下锅。使之受热均匀。

5

LOOK，好多的鱼籽呀。。

6

翻转一下。待鱼的双面，都煎成金黄后，下面，开始调制酱了。

7

取一勺多一些的豆瓣酱，一般的做法，是用清水稀释一下。不过，我把清水，换成了花椒水。介个是自制的哟。做法，相当的简单，就是把洗净的干花椒，用水煮20分钟，放凉，过滤杂质，即可。平时，拿它当料酒使用，经济实惠，而且还木有各种的添加剂呢。

8

再加些少许的白糖，即可减少咸度，又能够增鲜的呀。

9

再把切好的大蒜，倒入，盖上锅盖，小火焖15分钟。

10

出锅前再把葱段，撒在上面。

11

细白嫩嫩的鱼肉，好7的不得了。。

小贴士：
选黄花鱼的时候，一定要看看鱼腮，是否鲜红，鱼眼，是否透亮。这样才是新鲜刚刚打捞的黄花鱼。
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综合评分：
  • 制作兴趣：
  • 不感兴趣：
    41票
  • 兴趣一般：
    7票
  • 很感兴趣：
    21票
  • 制作难度：
  • 难度很大：
    39票
  • 难度适中：
    47票
  • 制作简单：
    35票
  • 制作时间：
  • 时间太长了：
    47票
  • 时间长度适中：
    32票
  • 时间短：
    41票
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