酸奶冰激凌是一道广大吃货非常喜欢的美食,口感丰富并且极具营养;在城帮网美食频道中用户对酸奶冰激凌这道菜的喜爱度达到65%,如果您也曾经做过酸奶冰激凌这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的酸奶冰激凌;制作酸奶冰激凌的食材有:淡奶油,蛋黄,冰糖粉,牛奶,柠檬等;只需花费22分钟,您就能吃到一道简单又富营养的酸奶冰激凌,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于酸奶冰激凌在哪里吃到,你也可以去试试;
蛋黄分离后加入柠檬汁打散
牛奶小火煮开
将蛋黄液慢慢倒入牛奶中,边到边快速搅拌,谨防蛋黄结块,搅拌均匀后再小火煮到蛋奶液冒小泡时离火,千万不要煮沸,否则就是一碗蛋花汤。煮的时候要不停的搅拌,否则会糊底。
蛋奶液凉凉后加入酸奶。注意一定要凉到40度以下再加酸奶,否则乳酸菌会被烫死
搅拌均匀备用
淡奶油加入冰糖粉(白糖粉也可以)
打蛋器一档低速打发,打到不流动有花纹即可,不必打到完全发。
打发的淡奶油倒入蛋奶液中
用切拌的方法拌均匀,不要过分搅拌,过分搅拌成品会不够细腻
拌均匀后倒入密封盒,放入冰箱冷冻,每隔一个小时拿出来充分搅拌一次,搅拌3--4次,冰激凌会很细腻而且没有冰碴。
做好的冰激凌,稍稍有点酸奶的味道,也一点不掩盖奶油的醇香。吃的时候回温几分钟即可挖出来享用了。我一次做了两盒,也很快被吃光光。这是一款口感相当不错的冰激凌。
食材:麻辣香锅底料适量/料酒适量/花生油适量/小龙虾500g/大葱适量/蒜适量/精盐少许/啤酒适量/姜适量
食材:小龙虾700g/青椒1根/土豆2个/桂皮2个/香叶4个/八角2个/干辣椒8个/姜片6片/花椒适量/郫县豆瓣酱1勺/料酒1勺/啤酒500ml/冰糖6个/海鲜酱油适量
食材:郫县豆瓣酱50g/料酒20ml/花椒5g/胡椒粉3g/大蒜适量/小龙虾500g/精盐5g/姜20g
食材:小龙虾500g/火锅底料30g/豆瓣酱30g/花椒粒适量/干辣椒适量/洋葱适量/大蒜适量/老姜适量/白糖适量/料酒适量
食材:小龙虾2斤/花椒25克/麻椒25克/干辣椒段60克/糖蒜40克/大蒜40克/白芝麻20克/冰糖40克/白酒40克/姜片10克/八角3-4个/草果1个/肉蔻5克/桂皮5克/香叶5克/丁香5克/植物油200ml