香辣草鱼

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新鲜的草鱼，自己现杀的，怕卖家杀好了不新鲜，就拿来家自己杀的。

2

去鱼鳞，内脏，去鱼腥筋。

3

切片。

4

鱼头剖开。

5

全部切好。

6

用所有的辅料除了油和肥猪肉以外腌制一下，要腌的均匀，腌好以后赶上保鲜膜上冰箱放两个小时更容易入味。

7

两小时以后，就可以开火做了，锅里放入足够的油煎一下。

8

自己家的锅太小了，用了两个一起做。

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把鱼煎至金黄色出锅。

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刷干净锅，锅里放上肥猪肉熬。

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熬制猪肉的过程。

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猪肉被榨干油以后捞出肉渣。

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锅里的猪油继续烧热。

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放入煎好的鱼，加入足够的水，大火烧开，再转文火烧十五分钟就可以出锅了。

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新鲜的香辣草鱼就可以吃了。