五仁月饼

部分原材料。

油与转化糖浆充分搅拌均匀倒入面粉与奶粉中。

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，冰箱内醒2小时。

分成23克的面挤子，一共12个。馅心搓好，每个52克。

面皮擀开，包入馅心，用拇指与食指推动面皮，捏合。

包好的月饼胚子。

用一胚子压入模具，模具里我涮了油，用心把月饼压好放在烤盘中。

压好的月饼坯子，还漂亮啊。我没洒水，我感觉一点也不干。

烤箱预热，上下火，190度，我放在了从上到下的第二层，烤5分钟后，涮了蛋黄液，我没拍照。继续烤了15分钟。如果温度高的话，可以盖锡纸，防止烤糊。

成品图，在地上拍的。