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椒麻鸡丝

准备时间：
10-20分钟
制作时间：
10-20分钟
用餐人数：
1-2人
菜谱简介

椒麻鸡丝是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对椒麻鸡丝这道菜的喜爱度达到79%，如果您也曾经做过椒麻鸡丝这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的椒麻鸡丝；制作椒麻鸡丝的食材有：鸡胸肉,绿豆芽,香油,盐,干红花椒等；只需花费36分钟,您就能吃到一道简单又富营养的椒麻鸡丝，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于椒麻鸡丝在哪里吃到，你也可以去试试；
其他信息
菜肴：
凉菜
场景日常：
午餐/宴请
功效：
开胃
食材
步骤
1

鸡胸肉洗净放入冷水锅里，加入姜片、葱段，大火煮开后转小火，煮20分钟，关火后浸泡至凉透取出，沥水。

2

干花椒用温水浸泡2个小时。

3

葱段切成细丝，鸡丝撕成细丝。

4

绿豆芽洗净，去掉根，放入开水锅里焯烫

5

捞出控干水，垫在盘底。

6

干花椒泡好后捞起沥干水份，和香葱叶粉碎成细末。

7

粉碎好的细末用高汤调成糊状，再加入盐、鸡粉、香油后，倒入鸡丝、葱丝上，拌匀后，盖在绿豆芽上。

小贴士：
1、鸡胸肉煮好后，不揭盖浸泡至汤冷透，这样可以使鸡胸肉吃起来口感多汁，不会感觉很柴。2、椒麻糊如果用刀剁需要剁到无颗粒状。
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综合评分：
  • 制作兴趣：
  • 不感兴趣：
    9票
  • 兴趣一般：
    10票
  • 很感兴趣：
    44票
  • 制作难度：
  • 难度很大：
    42票
  • 难度适中：
    12票
  • 制作简单：
    21票
  • 制作时间：
  • 时间太长了：
    43票
  • 时间长度适中：
    18票
  • 时间短：
    44票
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