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客家咸鸡

准备时间：
2小时以上
制作时间：
30分钟-1小时
用餐人数：
1-2人
菜谱简介

客家咸鸡是粤菜中的热门菜，也是去粤菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对客家咸鸡这道菜的喜爱度达到66%，如果您也曾经做过客家咸鸡这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的客家咸鸡；制作客家咸鸡的食材有：母鸡,生姜,盐等；只需花费21分钟,您就能吃到一道简单又富营养的客家咸鸡，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于客家咸鸡在哪里吃到，你也可以去试试；
其他信息
菜系：
粤菜
食材
步骤
1

母鸡内外清洗干净，放入一个深锅中，加入没过鸡的水，放入3片生姜。

2

盖上锅盖开大火煮。

3

煮开后保持水滚5分钟，5分钟一到，关火，焖30分钟。

4

30分钟后，将鸡取出，沥干水分，趁热内外抹上2茶勺盐。

5

抹好盐的鸡，自然冷却，冷却后放入保鲜袋放入冰箱冷藏一夜。

6

第二天吃前30分钟取出，斩件后排在碟中，蒸锅水开后放蒸架上，中火蒸10分钟。

7

蒸好后就可以取出食用了，非常咸鲜滑嫩好吃的客家咸鸡！

小贴士：
选鸡很重要，要选活杀或冰鲜的三黄母鸡，或其他放养的适合做白斩鸡的母鸡做这菜。
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综合评分：
  • 制作兴趣：
  • 不感兴趣：
    46票
  • 兴趣一般：
    29票
  • 很感兴趣：
    19票
  • 制作难度：
  • 难度很大：
    24票
  • 难度适中：
    15票
  • 制作简单：
    49票
  • 制作时间：
  • 时间太长了：
    8票
  • 时间长度适中：
    11票
  • 时间短：
    24票
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