奥尔良烤鸡腿堡是一道广大吃货非常喜欢的美食,口感丰富并且极具营养;在城帮网美食频道中用户对奥尔良烤鸡腿堡这道菜的喜爱度达到65%,如果您也曾经做过奥尔良烤鸡腿堡这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的奥尔良烤鸡腿堡;制作奥尔良烤鸡腿堡的食材有:牛奶,白砂糖,奶粉,盐,高筋面粉等;只需花费22分钟,您就能吃到一道简单又富营养的奥尔良烤鸡腿堡,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于奥尔良烤鸡腿堡在哪里吃到,你也可以去试试;
依次在面包机桶中放入牛奶260克、糖46克、奶粉20克、盐3克、高筋面粉390克、酵母6克,具体做法请参考葡萄干意式吐司步骤,这里就不再详述了
启动面包机的和面程序,先和12分钟,进入面团的扩展阶段
为了保证面团的松软程度,我一般喜欢用后油法,就是先将黄油外的材料和成团后,再包入黄油
包入黄油后,将面团放入面包机桶内,启动意式面包程序,用它的和面程序,一直搅拌到进入发酵程序为止
等面包机停止搅拌进入发酵程序后,即可关闭意式面包程序,另外启动发酵程序,用面包机自带的发酵程序进行发酵,直至发酵至两倍多大后取出
将面团取出轻揉排气,分割成80克左右的小面团,盖上薄膜进行15分钟松驰,这一步很重要,就是让面团再短期小发一下,可以使面团更松软。我用的是较大的硅胶案板,所以也没盖薄膜,直接将硅胶案板掀一半起来盖住,也可以保湿不干的
在汉堡模具内壁上均匀涂抹上黄油,可以让汉堡轻易脱模,而且口感更香
将松驰好的面团擀成椭圆长条形,放入模具内,压扁些没关系,发酵后会往上长高的
烤箱底部放一碗热水,将模具放入,用发酵程序使面团发酵至两倍大
在发好的面团上抹上一层蛋液,洒上芝麻后,再抹上一层,可以防止芝麻脱落
烤箱预热,上下管160度,烤盘放中下层,烤约10分钟,中途注意上色,颜色过深要调整温度或盖上烤纸
烤好后的汉堡取出晾温,其实在我家,汉堡做好后一般是食品袋密封保存起来,到第二天早上才能做的,这样可以保存两到三天,松软也没有问题的
第二天早上,将前一晚上做好的汉堡胚取出,可以放烤箱用100度热一下,或在微波炉里转10秒钟,将前期做好的奥尔良烤鸡腿烤热,准备好生菜、西红柿切片
汉堡胚从中间剖开
加上生菜,洒上沙拉酱
加上西红柿片
加上奥尔良烤腿,因为篇幅有限,关于奥尔良烤鸡腿的做法将另外介绍
做好的大号奥尔良烤鸡腿堡,可以享用美味了,大块面包,大口吃肉的感觉真是好啊,一上午的营养与热量都足够了哦