肉松小餐包

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准备材料

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鸡蛋打进碗里用筷子打散然后倒进面包桶里，留一点蛋液留待刷面包表面

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这是留下的少许蛋液

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将黄油、白糖、盐和牛奶倒进面包桶里

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倒入高筋面粉倒入酵母，启动面包机上面的揉面程序，约30分钟

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面团能拉出不容易破裂的薄膜，这里我又开启了半个程序

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放在面包机里室温发酵到两倍大

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取出面团排气、

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分成十份，一份约38g，盖保鲜膜进行醒发15分钟；

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备好所用到的肉松

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取一个小面团，用手压扁或用擀面杖擀圆，放入肉松18g

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像包包子一样捏紧收口，收口朝下

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将肉松小餐包放进抹了油的烤盘里

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放在烤箱里加了一碗热水进行二次发酵

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然后涮蛋液洒芝麻

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烤箱180度提前预热，烤盘放进烤箱中层，上下火烤20分钟