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黑麦面包

准备时间：
1-2小时
制作时间：
10-20分钟
用餐人数：
1-2人
菜谱简介

黑麦面包是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对黑麦面包这道菜的喜爱度达到90%，如果您也曾经做过黑麦面包这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的黑麦面包；制作黑麦面包的食材有：高粉,黑麦粉,水,耐低糖即发干酵母,奶粉等；只需花费35分钟,您就能吃到一道简单又富营养的黑麦面包，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于黑麦面包在哪里吃到，你也可以去试试；
其他信息
加工工艺：
烤
西点：
面包/烘焙
食材
步骤
1

所有的材料全部放入面包机桶中，包括黄油，酵母放在最上面；

2

一个半的和面程序~20分钟，面团拉出较厚的膜；无需拉出薄膜；

3

收圆入盆，放在温暖的地方进行第一次发酵；

4

室温下发酵一个半小时，面团发至二倍大；

5

取出发酵好的面团，按压~排气~分割成均等的六分，滚圆，中间醒发十五分钟；

6

醒发后的面团，压扁、擀长成椭圆形，顺着长边，两边各折起1/3，再横向对折，面团的接合处用手掌跟部按实，搓成两头稍细的橄榄形；

7

厚帆布折成山形，撒上适量的高粉，放上面团进行二发；我放在烤箱里进行二发，在面团表面和烤箱四周喷水保湿；

8

二发结束，烤箱里放入烤盘预热至200度；烤箱预热的空隙，把发酵好的面包借助铲子放到烤纸上，再用利刀在面团中间划一刀，我划的口子不深；

9

烤箱预热到设定温度，取出烤盘，拖着烤纸快速将面包放到烤盘上，再将烤盘放回烤箱，面团表面喷水，200度，烤大约20分钟；到时，取出放烤架晾凉；

10

刚烤好的面包表面酥脆，内里柔软，有点像法棍，切开，没有糖的面包组织也不错，

11

大蒜切碎与黄油搅拌均匀，涂抹在切片的面包上，入200度的烤箱中，烤纸面包金黄，可口的蒜香黄油面包出炉啦

小贴士：
水要根据面团的吸水性做调整，全程用手粉
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综合评分：
  • 制作兴趣：
  • 不感兴趣：
    22票
  • 兴趣一般：
    44票
  • 很感兴趣：
    16票
  • 制作难度：
  • 难度很大：
    34票
  • 难度适中：
    47票
  • 制作简单：
    46票
  • 制作时间：
  • 时间太长了：
    33票
  • 时间长度适中：
    6票
  • 时间短：
    13票
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