菜谱
城帮网--美食

地标导航

首页 > 美食 > 菜谱
推广

冰糖排骨

准备时间：
10-20分钟
制作时间：
1-2小时
用餐人数：
1-2人
菜谱简介

冰糖排骨是家常菜中的热门菜，也是去家常菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对冰糖排骨这道菜的喜爱度达到67%，如果您也曾经做过冰糖排骨这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的冰糖排骨；制作冰糖排骨的食材有：肋排,料酒,清水,香醋,花生油等；只需花费23分钟,您就能吃到一道简单又富营养的冰糖排骨，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于冰糖排骨在哪里吃到，你也可以去试试；
其他信息
菜系：
家常菜
加工工艺：
红烧
场景日常：
午餐/宴请
疾病：
骨折(简介), 阴虚火旺(简介), 直肠炎(简介)
食材
步骤
1

肋排斩成小段，用清水浸泡一会，把血水逼出来，然后捞出。

2

姜切成片备用。

3

排骨和冷水一起下锅煮。

4

煮开后再大火煮上个3-5分钟，把排骨中的血水焯掉。把排骨夹到盘中备用，最好沥干水份。

5

把排骨夹到盘中备用，最好沥干水份。

6

锅里根据排骨的量少放些油。

7

小火烧至六成热的时候，把姜片放进去炒。

8

把沥干水的排骨放到锅里一起翻炒。

9

用小火翻炒的两面都有些微微焦黄后即可。

10

加入少量的盐翻炒片刻。

11

给锅里加入比较多点的水，因为我用了一斤的排骨，所以加的水比较多，只是为了炖的时间更长，口感更好。

12

稍微加入些料酒去腥味。

13

待水煮的剩下一半的时候，放入冰糖。

14

加些香醋增加香味。

15

最后熬出糖色来，收汁起锅。

小贴士：
1.最好炖一个小时以上，这样排骨上的肉就非常烂。而且也入味。
2.冰糖可以多点，醋少放些，我大概放了两勺的醋，但是冰糖放了有两大块。
3.在炖的中间不要加入，最好一次加足。这样焖的比较香。
营养信息（100克）
请你来投票
综合评分：
  • 制作兴趣：
  • 不感兴趣：
    17票
  • 兴趣一般：
    21票
  • 很感兴趣：
    32票
  • 制作难度：
  • 难度很大：
    49票
  • 难度适中：
    20票
  • 制作简单：
    33票
  • 制作时间：
  • 时间太长了：
    48票
  • 时间长度适中：
    20票
  • 时间短：
    35票
去哪吃
热门标签
相关专题
查看更多

首页- 关于- 推广
粤ICP备09180838号  版权所有2024 ©城帮网