麦乐鸡块

1

准备食材。

2

鸡腿从大头内侧处用剪刀剪开。

3

在沿根部剪下，去掉骨头。

4

再撕掉鸡皮。

5

用刀背密集的砍一遍，砍断里面的筋，使肉变松软。

6

再切成小块，以便绞肉时方便。

7

开动绞肉机，一块块的放入鸡肉段。我看鸡腿肉有点少，又加了点鸡脯肉。

8

厨师机配有大中小三种绞肉片，我选的是中型的。

9

绞好的肉馅，加入一大勺料酒。

10

再根据情况，加入约三勺淀粉。

11

加入适量胡椒粉拌匀。

12

取一个容哭，铺上油纸，用勺挖成一个小球，再按扁成小饼状。

13

进冷冻室把它冻硬。（可一次多做一些，直接从冷冻室 随时取出炸制食用）

14

准备面包渣，鸡蛋打散。

15

冷冻的鸡肉饼，先放蛋液中沾一下，然后再入面包渣中，沾满。

16

锅中油烧至五成热，转小火，放入鸡块炸制。

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一直保持小火，炸至两面金黄，鸡块熟透。

18

配上甜辣酱或番茄酱，享用吧。