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合川肉片

准备时间：
10-20分钟
制作时间：
30分钟-1小时
用餐人数：
3-4人
菜谱简介

合川肉片是川菜中的热门菜，也是去川菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对合川肉片这道菜的喜爱度达到86%，如果您也曾经做过合川肉片这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的合川肉片；制作合川肉片的食材有：鸡蛋,淀粉,花生油,肥瘦猪肉,精盐等；只需花费45分钟,您就能吃到一道简单又富营养的合川肉片，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于合川肉片在哪里吃到，你也可以去试试；
其他信息
菜肴：
热菜
菜系：
川菜
加工工艺：
炸
场景日常：
午餐
食材
步骤
1

半肥瘦肉洗净剁碎，加适量的盐拌均

2

调好的芡粉

3

鸡蛋打散，我打了两个只用了一半

4

鸡蛋液，肉泥加在芡汁里，再加以点点盐拌均（如果喜欢香辣味的，往里加些辣椒面）

5

锅中适量的油，用勺盛到锅里，（不要太多了，太多久厚了）煎牢固了翻面在煎一下

6

煎好的饼切成块

7

锅中放油，烧滚后小火时放切好的饼块，慢炸（要做下酒菜版的话就不要炸久了，我做这个是小吃款的）炸干后捞起控油，冷后就变得香香脆脆的了

8

做好的合川肉片（原味的）

9

做了一些香辣味的

小贴士：
猪肉尽量剁碎一点，芡汁不能太干了，稀点为好，芡粉是下锅是很容易变干的，炸的时候一定要小火慢炸，炸干即可。
营养信息（100克）
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综合评分：
  • 制作兴趣：
  • 不感兴趣：
    10票
  • 兴趣一般：
    41票
  • 很感兴趣：
    25票
  • 制作难度：
  • 难度很大：
    8票
  • 难度适中：
    44票
  • 制作简单：
    46票
  • 制作时间：
  • 时间太长了：
    16票
  • 时间长度适中：
    22票
  • 时间短：
    28票
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