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炒素粿

准备时间：
10分钟内
制作时间：
10-20分钟
用餐人数：
3-4人
菜谱简介

炒素粿是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对炒素粿这道菜的喜爱度达到88%，如果您也曾经做过炒素粿这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的炒素粿；制作炒素粿的食材有：芥蓝菜,潮汕菜脯,生抽,河粉,花生油等；只需花费39分钟,您就能吃到一道简单又富营养的炒素粿，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于炒素粿在哪里吃到，你也可以去试试；
其他信息
菜肴：
热菜
加工工艺：
炒
场景日常：
午餐
食材
步骤
1

准备好所有食材：芥蓝菜+胡萝卜半截+潮汕菜脯+潮汕粿条

2

芥蓝菜洗净，将叶子和杆分开，杆子上的老皮要去掉

3

叶子切一指宽

4

将胡萝卜去皮，切丝；菜脯洗去盐花，切成粒（越小越好）

5

锅内一次性下足够的油，烧热

6

倒入菜脯粒，炒出香味，装盘

7

锅内余油，加热，倒入芥蓝菜支杆，翻炒五成熟

8

倒入芥蓝菜叶子和胡萝卜丝，翻炒变软

9

加入少量的盐，翻炒（这时候锅内会有一点水，没关系的）

10

倒入粿条

11

用筷子挑散，不断翻炒

12

倒入菜脯粒

13

调入适量的生抽（豆豉油或者蚝油均可）

14

翻炒，翻炒，出锅享用

小贴士：
1.切芥蓝菜杆的时候，一定要去除老皮，切斜片，易熟。
2.翻炒芥蓝菜的时候，出水，没关系的，湿炒出来的粿条更入味。
3.这个炒粿条的过程最关键步骤是手劲要大，不断不断翻炒，炒到每条粿条都散开，略焦黄，送入口中略烫，才为最佳口感。
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综合评分：
  • 制作兴趣：
  • 不感兴趣：
    26票
  • 兴趣一般：
    28票
  • 很感兴趣：
    43票
  • 制作难度：
  • 难度很大：
    24票
  • 难度适中：
    28票
  • 制作简单：
    37票
  • 制作时间：
  • 时间太长了：
    34票
  • 时间长度适中：
    28票
  • 时间短：
    30票
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