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煎酿尖椒

准备时间：
10-20分钟
制作时间：
10-20分钟
用餐人数：
1-2人
菜谱简介

煎酿尖椒是粤菜中的热门菜，也是去粤菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对煎酿尖椒这道菜的喜爱度达到84%，如果您也曾经做过煎酿尖椒这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的煎酿尖椒；制作煎酿尖椒的食材有：尖辣椒,鲮鱼肉,虾米碎,葱花,豆豉等；只需花费26分钟,您就能吃到一道简单又富营养的煎酿尖椒，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于煎酿尖椒在哪里吃到，你也可以去试试；
其他信息
菜肴：
下饭菜
菜系：
粤菜
加工工艺：
煎/酿
场景日常：
午餐
食材
步骤
1

尖椒洗净外表擦干水分，去除椒籽，较长的尖椒从中间切开。

2

鲮鱼肉加入葱花、虾米碎、1/2茶勺盐、少许胡椒粉拌匀。

3

豆豉用水泡一会，洗去外表多余的盐分，控去水份。并准备适量姜丝。

4

用小刷子蘸干淀粉涂抹在煎椒内壁，这样可以防止酿入尖椒的鲮鱼肉与尖椒分离。

5

将鲮鱼肉酿于尖椒内，并逐个压实。

6

烧热1汤勺油，放入酿好鲮鱼肉的尖椒煎，先煎有鱼肉的一面。

7

再煎尖椒外皮一面。

8

取出煎好的尖椒，用锅中余油爆香豆豉和姜丝。

9

加入100ml热水煮开，加生抽2茶勺，糖1/2茶勺调味。

10

放入煎好的尖椒鱼肉，

11

盖上锅盖转中火煮3-5分钟。

12

时间到，开盖，大火收干部分水份即完成。

小贴士：
鲮鱼肉易熟不需焖煮很长时间。
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综合评分：
  • 制作兴趣：
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  • 兴趣一般：
    18票
  • 很感兴趣：
    35票
  • 制作难度：
  • 难度很大：
    33票
  • 难度适中：
    23票
  • 制作简单：
    33票
  • 制作时间：
  • 时间太长了：
    12票
  • 时间长度适中：
    5票
  • 时间短：
    13票
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