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卤水鸡

制作时间：
30分钟-1小时
用餐人数：
1-2人
菜谱简介

卤水鸡是粤菜中的热门菜，也是去粤菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对卤水鸡这道菜的喜爱度达到68%，如果您也曾经做过卤水鸡这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的卤水鸡；制作卤水鸡的食材有：全鸡腿3只姜一块干辣椒5枚香叶两片李锦记卤汁一包等；只需花费19分钟,您就能吃到一道简单又富营养的卤水鸡，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于卤水鸡在哪里吃到，你也可以去试试；
其他信息
菜系：
粤菜, 家常菜
加工工艺：
卤
口味：
咸
食材
步骤
1

锅内烧水，鸡腿一起随水煮至水开后片刻，捞出鸡腿，洗净浮沫

2

姜切片待用，取一小碗，倒出一碗卤水汁，倒入锅中，将鸡腿放入，再加入4份同样多的水，将姜片、干辣椒、香叶一起加入；

3

大火煮开，改小火煮10分钟左右，用筷子穿一下鸡腿，如果能顺利穿透，又没有血水冒出，再煮1—2分钟即可关火；

4

将鸡腿泡在汤中，不要捞出来，密封好放入冰箱保存，第二天即可切块食用。

小贴士：
1．卤水汁够咸的了，而且所需要的味道它全都有，不用再放盐或味精之类的，如果材料不全，连干辣椒、香叶、姜片都可以省略；
　　
　　2．少煮多浸泡是这道菜的关键，有人试过一直煮到汤汁收干的，但那绝对没法象潮州卤水的口感了，会很咸，而且颜色太深
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综合评分：
  • 制作兴趣：
  • 不感兴趣：
    38票
  • 兴趣一般：
    23票
  • 很感兴趣：
    14票
  • 制作难度：
  • 难度很大：
    23票
  • 难度适中：
    9票
  • 制作简单：
    42票
  • 制作时间：
  • 时间太长了：
    24票
  • 时间长度适中：
    22票
  • 时间短：
    14票
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