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皮蛋肉丝粥

准备时间：
10分钟内
制作时间：
1-2小时
用餐人数：
3-4人
菜谱简介

皮蛋肉丝粥是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对皮蛋肉丝粥这道菜的喜爱度达到66%，如果您也曾经做过皮蛋肉丝粥这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的皮蛋肉丝粥；制作皮蛋肉丝粥的食材有：料酒,生抽,高汤,香菜,皮蛋等；只需花费23分钟,您就能吃到一道简单又富营养的皮蛋肉丝粥，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于皮蛋肉丝粥在哪里吃到，你也可以去试试；
其他信息
场景日常：
早餐
人群：
老年人
食材
步骤
1

原料准备好；

2

大米洗好后拌少许食用油，倒入沙锅中，加入比米多一倍的水量，浸泡2小时；

3

原锅大火煮开，转小火把粥煮熟；

4

倒入高汤继续煮，煮时每隔一段时间，用勺把粥搅拌一下，直至煮成浓稠的粥；

5

煮粥时，肉丝用少许料酒、淀粉、生抽、盐拌均，稍稍腌制，皮蛋剁碎，香菜切碎备用；

6

粥煮好，放入肉丝，转大火不断搅拌至肉色断生；

7

放入皮蛋，搅拌均匀，关火；

8

加入盐和少许胡椒粉调味即可；

9

盛碗，撒上香菜，一碗香浓美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦。

小贴士：
1、大米浸泡的时间越长，煮粥时会烂得快且粘稠；2、煮粥时加入少许食用油，也可令粥更易熟烂，也更香滑；3、熬粥的过程中间隔性的搅拌是为了“出稠”，就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠；4、香菜和胡椒粉可根据各人口味添加。
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综合评分：
  • 制作兴趣：
  • 不感兴趣：
    26票
  • 兴趣一般：
    18票
  • 很感兴趣：
    36票
  • 制作难度：
  • 难度很大：
    46票
  • 难度适中：
    21票
  • 制作简单：
    41票
  • 制作时间：
  • 时间太长了：
    31票
  • 时间长度适中：
    11票
  • 时间短：
    13票
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