白果虾仁是家常菜中的热门菜，也是去家常菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对白果虾仁这道菜的喜爱度达到79%，如果您也曾经做过白果虾仁这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的白果虾仁；制作白果虾仁的食材有：红椒,鸡蛋,白果,淀粉,青椒等；只需花费36分钟,您就能吃到一道简单又富营养的白果虾仁，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于白果虾仁在哪里吃到，你也可以去试试；
白果用厨房剪挤破硬壳。
如果技术够硬的话建议用钳子，不过这个要用巧劲。
以挤破果壳而不伤果肉为好。
剥去白果的外壳。
剥壳也需要一点小伎俩；把需要的白果都先用工具挤开小口子，然后再静下心来一个个的剥去外壳。
锅里倒入清水，烧开后倒入剥去硬壳的白果果仁。
边煮便用漏勺轻轻的搅动，这样果仁的褐色表皮容易脱落。
捞出脱落的表皮。
脱皮的白果果仁捞出后用清水冲洗，浸泡备用。
煮锅里倒入清水，倒入白果果仁，倒入30g白糖。
小火煨煮20分钟，关火后浸泡在煮锅里的糖水中，用时再捞出。
青红椒洗净后切片。
虾仁去虾线，用精盐稍微腌渍。
控净水，倒入一点油用手搅拌至黏手。
调入淀粉，磕入1/2个鸡蛋清。
炒锅里倒入油，油稍热时倒入虾仁，划散，小火炒至变色后盛出。
锅里留底油，倒入白果青红椒，大火炒匀。
倒入虾仁，调入精盐翻炒。
