砂锅鲫鱼豆腐煲

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鱼洗净，晾干水份后在背上划上两刀，方便进味。

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油锅烧热，将鱼煎熟。

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两面都要煎。

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准备好葱姜蒜，小米椒，剁椒，郫县豆瓣。

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豆腐切成小块。

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锅中放油，将小米椒，剁椒，豆瓣酱炒出红油后再放入葱姜蒜爆香。

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放入适量的豆鼓鱼油，盐，糖，十三香，胡椒和水。

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再放入煎好的鱼煮开。

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放入豆腐稍稍煮一下。

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倒入煲中，开中小火煮十分钟左右，让豆腐进味。

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热气腾腾的砂锅鲫鱼豆腐煲就完成了。砂锅保温效果好，小心烫着啊！

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放桌上半天了，锅中的汤汁还冒着泡泡。

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撒上葱花，开吃。