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脆皮凉粉

准备时间：
10分钟内
制作时间：
2小时以上
用餐人数：
1-2人
菜谱简介

脆皮凉粉是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对脆皮凉粉这道菜的喜爱度达到81%，如果您也曾经做过脆皮凉粉这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的脆皮凉粉；制作脆皮凉粉的食材有：豌豆粉,水,番茄酱,精盐等；只需花费32分钟,您就能吃到一道简单又富营养的脆皮凉粉，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于脆皮凉粉在哪里吃到，你也可以去试试；
其他信息
加工工艺：
炸
场景日常：
下午茶
节气：
夏季
食材
步骤
1

煮锅中倒入250毫升的水煮开。

2

同时把豌豆粉倒入一个小盆里，倒入250毫升的水搅匀。

3

搅成无颗粒的糊状。

4

锅里的水开后缓缓的倒入调好的豌豆糊，边倒边搅匀。

5

放入少量的盐（制作豌豆凉粉一定要放盐，不然就吃不出豆香味）。

6

一过搅一边用小火煮十五分钟左右，煮至凉粉能挂在筷子上成薄薄的一片即可。

7

把煮好的凉粉倒入容器中放凉凝固4小时。

8

把凉粉后凝固的凉粉切成2厘米大小的方块。

9

把切好的凉粉放入油锅中四面炸酥脆即可捞出。

10

把炸好的豌豆凉粉码入盘中，挤上番茄酱即可蘸食。

小贴士：
1、制作豌豆凉粉一定要放盐，不然就吃不出豆香味。
2、调煮凉粉时全程都要用小火并且要不断搅拌以免糊锅。
3、蘸食凉粉的调料可按个人的口味放入，也可是香辣酱或是椒盐。
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综合评分：
  • 制作兴趣：
  • 不感兴趣：
    27票
  • 兴趣一般：
    24票
  • 很感兴趣：
    18票
  • 制作难度：
  • 难度很大：
    8票
  • 难度适中：
    20票
  • 制作简单：
    42票
  • 制作时间：
  • 时间太长了：
    41票
  • 时间长度适中：
    17票
  • 时间短：
    11票
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