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素炒鳝丝

准备时间：
10分钟内
制作时间：
10-20分钟
用餐人数：
1-2人
菜谱简介

素炒鳝丝是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对素炒鳝丝这道菜的喜爱度达到84%，如果您也曾经做过素炒鳝丝这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的素炒鳝丝；制作素炒鳝丝的食材有：老抽,生抽,水淀粉,鸡精,花生油等；只需花费27分钟,您就能吃到一道简单又富营养的素炒鳝丝，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于素炒鳝丝在哪里吃到，你也可以去试试；
其他信息
菜肴：
私房菜
节气：
秋季
食材
步骤
1

准备的材料。

2

香菇用温水泡发。

3

香菇去蒂，用剪刀沿着香菇剪成长条。

4

香菇用老抽和生抽、鸡精拌匀腌制。

5

碗中加入生抽、白糖、鸡精、胡椒粉、泡香菇水和淀粉调制的碗汁。

6

腌制好的“鳝丝”挤去酱油。均匀地扑上干淀粉。

7

茭白放入开水锅中焯熟后捞出。

8

油温7成热，放入油锅中炸，炸成金黄色再复炸后捞出。

9

油锅中留底油，爆香葱和姜，倒入碗汁。

10

下入素鳝丝和焯过水至熟的茭白丝

11

淋入适量芝麻油。

12

上桌即可开吃。

小贴士：
1，泡香菇的水不要丢弃。 2，茭白切丝放入开水锅中焯熟。
营养信息（100克）
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  • 兴趣一般：
    14票
  • 很感兴趣：
    11票
  • 制作难度：
  • 难度很大：
    14票
  • 难度适中：
    13票
  • 制作简单：
    13票
  • 制作时间：
  • 时间太长了：
    19票
  • 时间长度适中：
    24票
  • 时间短：
    5票
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