奥利奥冻芝士

1

将奥利奥饼干碎加入淡奶油内，拌匀

2

4寸的圆形不锈钢模底部用保鲜膜包紧

3

将适量拌好的奥利奥饼干底倒入模具内，用勺子压平后放冰箱冷藏备用

4

400g淡奶油加40g糖打发至六七成

5

奶油奶酪室温软化后加30g糖用打蛋器拌至无颗粒顺滑状

6

将打发好的淡奶油和奶酪拌匀

7

奥利奥饼干碎擀成细沙状，加入拌好的奶酪糊内，轻轻拌匀

8

准备一个学厨的堡尔美克硅胶模，将奥利奥奶酪糊装入裱花袋内

9

挤满模具，轻震几下，冰箱冷冻至少6小时以上

10

将奥利奥饼干底轻推出模具

11

轻轻往上推起冻芝士蛋糕，从模具中脱模

12

杏仁巧克力币放入碗中

13

淡奶油小火加热后倒入巧克力币上

14

静置几分钟后拌至巧克力融化

15

将饼干底和蛋糕体组装好

16

杏仁巧克力甘那许装入裱花袋，挤入凹槽内，放上甜筒蛋卷，洒上奥利奥饼干碎装饰