猪蹄炖土豆是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对猪蹄炖土豆这道菜的喜爱度达到72%，如果您也曾经做过猪蹄炖土豆这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的猪蹄炖土豆；制作猪蹄炖土豆的食材有：猪蹄,土豆,香菇,大葱,辣椒等；只需花费15分钟,您就能吃到一道简单又富营养的猪蹄炖土豆，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于猪蹄炖土豆在哪里吃到，你也可以去试试；
葱，姜，蒜，香菇切好备用。（葱姜蒜再多备一份）
猪蹄洗净剁块，不用太大，锅中放水猪蹄冷水下锅，放入葱姜蒜，倒入适量白酒或料酒，煮沸出血水，捞出浮末，把猪蹄捞出备用，汤不用倒，留着备用。
锅底放少量油，加入五粒冰糖（可用白糖，一个猪蹄五六粒冰糖就可以，我放多了^_^，所以就弄好后就盛出了一些）。
小火慢慢熬，熬至冰糖溶化成焦糖色就可以了。一定要小火哦！
糖色炒好后放入煮好的猪蹄翻炒均匀上色。
猪蹄上色后，放入葱姜蒜和香菇翻炒均匀。
倒入之前的汤，没过猪蹄多一点，再根据自己口味加入适量的辣椒，麻椒，盐，鸡精，白酒。水开后转中小火炖一个半小时，中间可以看下，汤少了可以加入一些开水，有压力锅的直接选炖猪蹄就可以。
土豆切块，块稍微大一点，过两遍水，去下淀粉，在水里浸泡，等着猪蹄就可以了。
猪蹄炖好后放入土豆块，再炖十五分钟就可以了。放入土豆块后，尝下咸淡，根据自己口味适当加入一些盐。
啦啦啦，出锅^_^
