奥利奥咸奶油盒子蛋糕

1

用小锅把玉米油烧热，有波浪就可以关火了

2

把低筋粉倒进去，会有小泡泡，起起声

3

搅拌均匀，放一边晾凉

4

蛋黄蛋白分开，蛋白先放冰箱冷藏，蛋黄加水

5

搅拌均匀

6

倒进已冷却的面糊

7

搅拌均匀，非常细腻

8

蛋白中滴几滴柠檬汁，高速打发到粗泡，倒入三分之一细砂糖，继续打发（此时预热烤箱180度）

9

打细腻了加第二次糖

10

加第三次糖

11

打到大弯勾状态即可

12

取三分之一蛋白霜到蛋黄糊

13

刮刀从2点到8点方向，轻轻的翻拌均匀

14

倒回蛋白霜盆

15

再次翻拌均匀

16

28*28金盘铺油布或油纸，倒进蛋糕糊

17

摇晃均匀，平铺满盘子，然后从20公分高处垂直震两下，震出大气泡

18

放进烤箱中层，170度烤18分钟，出炉后倒扣放凉

19

烫面做法的非常细腻，也不会塌

20

奥利奥饼干去掉夹心，放进保鲜袋，用擀面杖擀碎

21

奥利奥饼干碎

22

奶油加糖加盐打发

23

打到6分发，体积膨胀低落不会立刻消失

24

加入30克饼干碎，低速打发，很快就变硬了

25

装进裱花袋，剪个圆孔

26

先放一片蛋糕

27

一层奶油，撒一层奥利奥

28

一层蛋糕片

29

一层奶油，一层奥利奥

30

加点水果装饰就完成了