西施豆腐羹是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对西施豆腐羹这道菜的喜爱度达到70%，如果您也曾经做过西施豆腐羹这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的西施豆腐羹；制作西施豆腐羹的食材有：肉末,干黑木耳,小干香菇,毛笋,鸡蛋等；只需花费17分钟,您就能吃到一道简单又富营养的西施豆腐羹，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于西施豆腐羹在哪里吃到，你也可以去试试；
准备好食材。豆腐放水中清洗一下，木耳和香菇泡发，笋去壳，鸡蛋打发。
笋，香菇切丁，木耳切细丝。
锅中油加热，放入肉末，笋翻炒，笋炒熟。
再放入香菇，木耳一起翻炒。
基本炒熟后划到锅的一边，另一边放入豆腐，在油里翻一下后再炒到一起，加入适量盐，鸡精，生抽。翻炒均匀后倒入高汤，刚好没过豆腐即可。
汤烧开，把打好的鸡蛋倒下去，划开。也可以在汤里加点胡椒粉。
舀两平勺淀粉（大号的喝汤勺）放在碗里，用少许凉水搅拌开，然后一手慢慢倒入锅中，一手轻轻搅拌成羹。
完成啦。
