红果酪

将红果洗净（红果分沙果和铁果，沙果比较容易煮烂，味道不是很酸；铁果煮出来的比较完整，酸味比较大。我这次用的是沙果

将红果从中间剖开，用刀剔除籽。并将红果把，还有下面黑色的东西都用刀剜掉。??红果比较软，剔的时候小心手

红果处理好后，放在不锈钢盆里??不能用铁锅。加水没过红果，根据个人口味放糖。大火烧开，转小火将汤汁吸收。??熬的过程要不停的搅拌

熬好的红果酪颜色并不是鲜红的。个人习惯留一些汁，晾凉以后就变得像果冻一样了。