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泡椒豆腐

用餐人数：
1-2人
菜谱简介

泡椒豆腐是川菜中的热门菜，也是去川菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对泡椒豆腐这道菜的喜爱度达到66%，如果您也曾经做过泡椒豆腐这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的泡椒豆腐；制作泡椒豆腐的食材有：泡椒,泡姜,葱花,北豆腐等；只需花费25分钟,您就能吃到一道简单又富营养的泡椒豆腐，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于泡椒豆腐在哪里吃到，你也可以去试试；
其他信息
菜肴：
下酒菜
菜系：
川菜, 湘菜, 家常菜
加工工艺：
烧
人群：
白领, 运动员
食材
步骤
1

泡椒料剁碎，泡姜切粒备用。

2

豆腐入滚水焯1分钟后，入冷水浸泡，再捞起沥干水分，切块备用。

3

不粘锅中倒入少许油，放入豆腐块，用中火煎至豆腐变黄后，翻面。

4

此时，改大火，倒入切好的泡椒泡姜碎粒，快速翻炒1—2分钟，熄火，撒上葱花即可装盘。

小贴士：
1.这道菜选北豆腐为宜，质地稍硬，以便煎炒时，不会破。2.第一步是为了除去豆腐中的豆腥味，如果实在嫌麻烦，可省去。我试过，差别不大。泡椒的酸辣刺激足以缓解那股味儿了。3.第四步一定改大火，才能使泡椒泡姜的香味充分发挥出来。此外，豆腐另一面会特别吸味，这道菜
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综合评分：
  • 制作兴趣：
  • 不感兴趣：
    37票
  • 兴趣一般：
    39票
  • 很感兴趣：
    46票
  • 制作难度：
  • 难度很大：
    19票
  • 难度适中：
    17票
  • 制作简单：
    17票
  • 制作时间：
  • 时间太长了：
    9票
  • 时间长度适中：
    44票
  • 时间短：
    47票
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