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黄瓜皮炒肉

用餐人数：
1-2人
菜谱简介

黄瓜皮炒肉是川菜中的热门菜，也是去川菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对黄瓜皮炒肉这道菜的喜爱度达到91%，如果您也曾经做过黄瓜皮炒肉这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的黄瓜皮炒肉；制作黄瓜皮炒肉的食材有：黄瓜皮,干红辣椒,蒜瓣,鸡精,精盐等；只需花费33分钟,您就能吃到一道简单又富营养的黄瓜皮炒肉，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于黄瓜皮炒肉在哪里吃到，你也可以去试试；
其他信息
菜系：
川菜, 家常菜
加工工艺：
炒
口味：
咸
场景日常：
晚餐
人群：
孕妇, 青少年, 白领
功效：
清热下火, 开胃
食材
步骤
1

先将黄瓜皮加水泡10分钟，然后改刀切成3-4厘米长的段，抓干水备用；

2

瘦肉切相同长短的粗丝，用少许盐和酱油抓匀；

3

蒜瓣剁碎，干椒切丝；

4

坐锅烧油下蒜末炒香，接着下肉丝划散炒至变色盛出；

5

余油下干椒丝煸香，放黄瓜皮翻炒，倒入肉丝喷少许水焖一下，撒鸡精炒匀即可。

小贴士：
1、这种是比较干的黄瓜皮，必须先稍稍泡发，但是时间也不能太长，泡过了没有嚼头。2、黄瓜皮本身带盐，不要再另外加盐了。3、黄瓜皮在坛子里自然发酵带点淡淡的酸味，跟瘦肉的鲜美搭配在一起，是道比较解腻的又有嚼头的爽口菜。
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综合评分：
  • 制作兴趣：
  • 不感兴趣：
    35票
  • 兴趣一般：
    34票
  • 很感兴趣：
    15票
  • 制作难度：
  • 难度很大：
    21票
  • 难度适中：
    29票
  • 制作简单：
    27票
  • 制作时间：
  • 时间太长了：
    42票
  • 时间长度适中：
    15票
  • 时间短：
    11票
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