土豆丸子

土豆去皮，洗净。切块，上锅蒸半小时左右。取出按压碎，变土豆泥，可加入适量白开水。待土豆全部成土豆泥状即可加入调味品，再依次放入适量面粉，面粉每次烧放，搅拌均匀看是否浓稠，如果太稀的话，可以再放面粉，切记把面粉一次倒入太多。搅拌均匀成糊状，即可拎起为好，如果太稀入锅不成型，如果太稠，炸出来又会太硬，可以略为的稠一些，炸出来好吃，外焦里嫩的。这个根据个人喜好，我只是建议哈。可以先炸，然后根据成品后可添加适当水或者适量面粉。锅中加适量油，待油热至放进去一点东西会起小泡泡为最好。将调好的土豆泥一次放入锅中，可用小勺定型，也可用其他代替。炸分钟，待土豆下面至金黄色一定要翻一下，不然颜色会不均匀，不要放进去就翻，那样形状就没了。两边都炸至金黄色即可捞出。