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萝卜煨牛腩

制作时间：
30-45分钟
菜谱简介

萝卜煨牛腩是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对萝卜煨牛腩这道菜的喜爱度达到85%，如果您也曾经做过萝卜煨牛腩这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的萝卜煨牛腩；制作萝卜煨牛腩的食材有：牛腩,白萝卜,精盐,番茄酱,酱油绍酒等；只需花费24分钟,您就能吃到一道简单又富营养的萝卜煨牛腩，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于萝卜煨牛腩在哪里吃到，你也可以去试试；
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菜肴：
下饭菜
食材
步骤
1

将牛腩洗净，清水浸泡至无血水渗出，有选择地将牛腩上一些肥脂及粘膜部位剔除，切成3-4CM见方备用

2

锅内坐水，放入拍松生姜、花椒粒，水开后将切块牛腩放入，浇上1勺绍酒，焯煮2-3分钟至血腥浮沫溢出，将牛腩块捞出，温水洗净控水备用

3

准备好煨炖酱料，红油豆瓣酱及豆豉酱剁碎备用；蒜瓣剥皮，大葱洗净斜切成段，青╱红尖椒去蒂去籽斜切成段，生姜切片，小葱洗净挽葱结备用；香辛料温水淘洗干净备用

4

炒锅烧热注油，将蒜瓣、姜片，葱段及香辛料下锅以中小火煸香，将混合酱料倒入锅中央，煸炒至红油渗出，将牛腩倒入锅中转大火翻炒

5

锅内淋入绍酒、酱油，将牛腩煸炒至变色表皮稍微收缩焦香时，一次性加足开水煮开锅

6

连肉带汤汁一起倒入高压锅中（如果不赶时间的话用沙锅来煨炖更好），中小火加盖“压”35分钟左右熄火

7

将白萝卜洗净切圆片状铺在陶土钵子中，将高压锅中的牛腩捞出铺在萝卜片上，锅内汤汁过滤掉杂质，调入大喜大牛肉粉、精盐、冰糖拌匀，将原汁倒入钵中，灶火煮开后转小火煨至萝卜绵软入味熄火，将过油后的青红尖椒铺面即可上桌

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  • 兴趣一般：
    27票
  • 很感兴趣：
    38票
  • 制作难度：
  • 难度很大：
    12票
  • 难度适中：
    39票
  • 制作简单：
    43票
  • 制作时间：
  • 时间太长了：
    24票
  • 时间长度适中：
    26票
  • 时间短：
    39票
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