扒牛肉条是一道广大吃货非常喜欢的美食,口感丰富并且极具营养;在城帮网美食频道中用户对扒牛肉条这道菜的喜爱度达到89%,如果您也曾经做过扒牛肉条这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的扒牛肉条;制作扒牛肉条的食材有:牛肉,牛肉原汤,香菜,葱段,香葱等;只需花费37分钟,您就能吃到一道简单又富营养的扒牛肉条,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于扒牛肉条在哪里吃到,你也可以去试试;
葱切段,姜切片,香菇洗净即可不用泡发,整块的牛肉放入锅中,加入没过肉的清水,大火煮沸,去除血污后捞出洗干净。
锅中再放入清水煮沸,加入葱、姜、花椒,再放入牛肉,先大火煮开再撇浮沫,改中小火清炖60-80分钟左右。
捞出炖好的肉,放凉后切成10厘米长、0.5厘米厚的条状,备用。
酱油、炖牛肉的汤200ml及料酒混合放入小碗。
锅中放油,油热后放入葱、姜、花椒炸出香味,待葱姜出味变色,将葱、姜、花椒捞出,再倒入酱油、原汤、料酒熬成汁。
汤汁烧开后,加入盐,搅拌均匀,将牛肉条放入锅中,放的时候要注意不要搅散,保持原有的形状,小火加热煨透牛肉使之入味,汤收浓后再加入湿淀粉,改大火将汤汁收成簿芡,加入味精再淋上香油,关火。
出锅时注意不要把肉拨散,还保持原状倒入容器,撒上葱花即可。
食材:小龙虾1000g/桂皮适量/八角适量/茴香适量/干辣椒适量/啤酒适量/蒜瓣适量/豆瓣酱适量/酱油适量
食材:干辣椒大半碗/蒜瓣6个/龙虾一斤/姜一大块
食材:干辣椒15个/料酒适量/花椒1把/八角3个/小龙虾400g/花生油适量/大葱适量/蒜8个/姜1块/精盐适量
食材:小龙虾2斤/花椒25克/麻椒25克/干辣椒段60克/大蒜40克/冰糖40克/白酒40克/姜片10克/八角3-4个/植物油200ml
食材:小龙虾2斤/麻椒25克/干辣椒段60克/大蒜40克/冰糖40克/啤酒300毫升/姜片10克/八角3-4个/香叶5克/小茴香5克/植物油200ml/辣椒酱50克/干黄酱50克