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话梅排骨

制作时间：
10-30分钟
菜谱简介

话梅排骨是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对话梅排骨这道菜的喜爱度达到66%，如果您也曾经做过话梅排骨这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的话梅排骨；制作话梅排骨的食材有：猪排骨,话梅,陈皮,干山楂,生姜等；只需花费23分钟,您就能吃到一道简单又富营养的话梅排骨，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于话梅排骨在哪里吃到，你也可以去试试；
食材
步骤
1

猪排骨提前用冷水浸泡以泡去部分血水；话梅、陈皮和山楂用黄酒浸泡半小时以上；

2

锅中油五成热时，放入冰糖，并用铲子翻炒，待糖冒出小气泡时离火，炒好糖色；（此步骤主要为成品色泽更亮，若怕危险和麻烦可省去）

3

下入沥干水分的排骨，尽量让每块排骨表明都裹上糖色；

4

话梅、陈皮和山楂连同浸泡的黄酒一起倒入锅中；

5

依次放入红糖小半碟、生抽适量、老抽几滴和姜两片，盖上锅盖焖10分钟左右；

6

打开，调入少量盐，如果口味较淡可省去此步，因为话梅和生抽里都已有盐分；

小贴士：
话梅、陈皮、生抽中均含有盐分，之后的盐不放亦可|老抽主要是为了上色，不要多放，不然成品太黑|话梅、陈皮和山楂要先用酒泡开，才能散发出味道，但不可用水，这道排骨除了调味品，不必放水。
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综合评分：
  • 制作兴趣：
  • 不感兴趣：
    9票
  • 兴趣一般：
    11票
  • 很感兴趣：
    30票
  • 制作难度：
  • 难度很大：
    6票
  • 难度适中：
    14票
  • 制作简单：
    18票
  • 制作时间：
  • 时间太长了：
    29票
  • 时间长度适中：
    23票
  • 时间短：
    30票
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