美味香辣蟹

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买蟹的时候一定要注意看蟹是不是新鲜的，别买了快死的回来

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蟹用水一定要清洗干净，然后去掉内脏，用到斩成四块左右我家一会都是这样，这个看你们自己的

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切好的蟹放在准备好的生粉上面，均匀的裹上淀粉，然后用手抖一下这样避免某些地方淀粉太多不均匀

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全部裹好放在盘子里

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锅内上油，烧至七成热的时候放入螃蟹，炸制蟹身红亮

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捞出沥油备用

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葱姜蒜切末备用

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锅内上油，放入切好的葱姜蒜爆香

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在放入辣椒酱继续爆香

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倒入炸好的螃蟹块快速翻炒均匀

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加入适当的料酒

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再加入小半勺生抽翻炒均匀

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再放入一小勺盐

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适量鸡粉炒均匀

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再加入少许开水，大火烧开后转小火继续烧

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汤汁快收干时放入葱花炒匀即可出锅

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喜欢香辣的朋友一定试试，保证喜欢

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