黄金鱼蛋

1

草鱼选接近鱼尾那里，刺少肉多

2

把大鱼骨刺片掉

3

用勺子挖，因为是给孩子们吃的，用勺子刮鱼蓉不会有刺就是太麻烦了

4

鱼肉刮好了，用擀面杖把大块的鱼肉捶碎

5

再轻轻捶打二十分钟

6

加入所有的调料，用力揉，再使劲摔打到鱼肉上劲

7

摔打三十分可以感觉到鱼肉起劲，这样就可以了。

8

双手沾水不让鱼肉粘在手，也更容易成型，取点鱼肉，把鱼肉捏实揉成圆，左右开弓把鱼丸轻轻摔打，让鱼肉更紧实

9

取一锅冷水，把挤好的鱼丸放进去，全部弄好后开火煮至鱼丸浮起来再煮两三分钟

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捞出放冷水里十分钟

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真的很Q很弹，一点也不比外面卖的差

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这样都捏不碎

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切开看看，鱼肉很紧实

14

下油锅炸到表面金黄，一股炸鱼香味，更好吃了。