芒果挞

1

蛋黄+水+糖+盐。拌匀，放冰箱。

2

黄油软化，碾压，不要拌得太软。

3

加入过筛的低筋粉，拌到无明显粉粒。

4

呈粗粒芝士粉状

5

加入蛋液，拌匀。放冰箱冷藏五小时以上。

6

取出，擀开。

7

入模，把边上多余的擀调。在放冰箱，五小时以上。

8

取出，上面压重物，200度，25分钟。

9

蛋液加细砂糖，打匀，不要起大泡。

10

加淡奶油，打匀。

11

芒果切粒，铺满

12

加入过筛的蛋液。180度，30分钟。

13

切片，美滋美味

14

薄薄脆脆的皮，软嫩挞液，绝配。