卤水猪头肉是家常菜中的热门菜,也是去家常菜馆最受欢迎的一道名菜之一;在城帮网美食频道中用户对卤水猪头肉这道菜的喜爱度达到74%,如果您也曾经做过卤水猪头肉这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的卤水猪头肉;制作卤水猪头肉的食材有:猪头,香叶,葱段,生抽,老抽等;只需花费13分钟,您就能吃到一道简单又富营养的卤水猪头肉,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于卤水猪头肉在哪里吃到,你也可以去试试;
猪头肉处理干净,特别是猪毛;
锅中煮开水,下猪头肉煮开,焯一下再过清水洗净,沥干水分;
开水煮熟鸡蛋,然后剥壳备用;
准备桂皮,丁香,茴香,香叶,姜片,葱段等;
把2、3和4中备好的料放入高压锅中,并加入适量的水,生抽和老抽,还有冰糖;
上汽后压制10分钟至自然解压,可以转入锅中收汁或者浸泡一晚入味第二天再食用!
食材:小龙虾500克/郫县豆瓣辣酱1大勺/植物油2勺/料酒1勺/八角1个/桂皮少许/香叶几片/十三香少许/高汤适量/辣椒粉1大勺/麻油1勺
食材:葱姜蒜10g/生抽5ml/醋3ml/精盐少许/辣椒酱20克/姜10g/花椒20个/龙虾500g/大蒜10g/花生油30ml/白糖5g
食材:小龙虾800g/辣椒段适量/香叶4片/陈皮4个/八角4个/啤酒半瓶/麻辣香锅料1包/洋葱半个/香菜1颗
食材:可乐1瓶/邯郸豆瓣酱(袋装)半袋/麻椒20克/草果1个/味达美两小勺/醋一小勺/红辣椒适量/花椒10克/小龙虾3斤/肉桂1块/大葱3根/白芷一小段/蒜1头/啤酒1瓶/味精适量/姜1块/精盐适量/茴香10克
食材:剁椒片2勺/花椒粒1勺/蒸鱼豉油2勺/蒜末适量/香叶适量/鸡精适量/蒜苔15g/小龙虾1000g/花生油4-5勺/大葱1小碗/啤酒1瓶/豆瓣酱3勺/姜适量/白糖适量/香菜适量