潮汕手打牛肉丸是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对潮汕手打牛肉丸这道菜的喜爱度达到76%，如果您也曾经做过潮汕手打牛肉丸这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的潮汕手打牛肉丸；制作潮汕手打牛肉丸的食材有：牛肉,蛋清,白胡椒等；只需花费40分钟,您就能吃到一道简单又富营养的潮汕手打牛肉丸，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于潮汕手打牛肉丸在哪里吃到，你也可以去试试；
牛肉用擀面杖敲打成肉糜，这个过程我用了一个小时，如果用两个擀面杖或者力量更大些应该会事半功倍，小女子做不到啊！
将牛肉敲打成肉糜并挑出筋膜。擀面杖留下了一层较厚的牛油，所以选牛肉还是瘦些的吧！
肉馅中放上蛋清 盐 白胡椒粉顺着一个方向搅拌起来。然后摔肉馅，目的是出胶质，让肉馅摔出弹性。
挤出丸子，我带着手套所以是团出的小丸子。
下水煮丸子。水温始终掌握在80度，看锅底冒小泡就可以了。目的是保持弹牙的口感，沸腾了就不劲道了。
出锅啦！
食材：小龙虾1000g/大葱一颗/大蒜一头/花椒少许/红辣椒若干/老抽少许
食材：小龙虾2斤/花椒25/麻椒25克/干辣椒段60克/姜片10克/八角3-4个/草果1个/桂皮5克/香叶5克/植物油200ml/料酒半碗/紫苏适量
食材：麻椒适量/龙虾调料包适量/红辣椒适量/花生油适量/小龙虾1000g/大葱适量/精盐适量
食材：小龙虾4斤/花椒25克/干辣椒60克/大蒜40克/白芝麻20克/啤酒1瓶/生姜1块/八角4克/肉蔻5克/香叶5克/丁香5克/植物油200ml/小茴香籽10克/味精1勺/黄瓜3根/青椒4个/红油豆瓣酱2大勺
食材：小龙虾/葱丝适量/姜丝适量/蒜丁适量/辣椒适量/麻椒适量/白醋适量/料酒适量/麻辣花生适量
