焖大鱼是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对焖大鱼这道菜的喜爱度达到84%，如果您也曾经做过焖大鱼这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的焖大鱼；制作焖大鱼的食材有：鲢鱼,生姜,大葱,大蒜头,鸡精等；只需花费44分钟,您就能吃到一道简单又富营养的焖大鱼，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于焖大鱼在哪里吃到，你也可以去试试；
野生鲢鱼2斤左右，提前两天用盐腌好，放在阳台上吹干，用之前把盐洗掉，如果咸就泡一下，当是要留一点咸味，因为焖的时候不放盐。洗干净切成段！
材料准备好切成段！
油锅热了后倒入油，把干辣椒和花椒放在里面煎出香味，然后把干辣椒和花椒挑出来，只留油。
再把生姜和大葱放在油里，煎出香味！
把切好的鱼倒入轻轻翻炒。千万不要把鱼捣烂了！
鱼煎好后，加入开水，水要淹没鱼，再加大蒜头，把锅盖盖上开始小火焖。
焖5分钟左右，汤汁变成奶白色，换大火收汤汁，加入少许鸡精。
很快汤汁收干了，出锅！特别鲜美！
美个图，特别注意，鱼要新鲜，焖的时候不放盐，如果咸了就加点糖，原汁原味！
食材：新鲜小龙虾3斤/小土豆10-15个/小青菜2-3棵/紫皮洋葱半个/青椒1个/香叶5片/蒜瓣5瓣/小辣椒10根/藤椒两小把/啤酒大半瓶/老抽小半勺/盐，鸡精，糖，葱段适量/蚝油2勺
食材：小龙虾～/花椒 干辣椒～/八角 桂皮 香叶～/豆瓣酱 白酒～/姜片 蒜瓣 洋葱～/十三香 白芝麻～/黄瓜～
食材：小龙虾一斤半/花椒20粒/麻椒30粒/干辣椒段30克/大蒜五半/啤酒一罐/姜片6片/八角2个/桂皮两段/香叶6片/丁香一小撮/植物油适量/白芷5片/陈皮4块/香葱5根/香菜5根/酱油适量/郫县豆瓣酱三大勺/海天黄豆酱一勺/料酒适量
食材：小龙虾2斤/泡椒/小米辣/二荊条/花椒/豆瓣/八角/山奈/桂皮/芹菜/黄瓜/土豆/啤酒/干辣椒/大蒜/大葱/生姜/火锅调料
食材：小龙虾/洋葱/红辣椒/料酒/花椒粉(花椒)/十三香
