羊肉萝卜饺

1

将面加入适量清水和成面团，醒至二十分钟揉至表面光滑。

2

羊肉切小块。

3

放入食品处理器中搅成碎粒状，加入生抽，黄酒，鸡蛋顺时针搅拌均匀上劲后，腌制10分钟。

4

胡萝卜洗干净。

5

切成小块。

6

胡萝卜放入食品处理器中搅成碎粒。

7

葱姜放入食品处理器中搅成碎粒。

8

将胡萝卜、羊肉、葱姜放在一个容器中。

9

加入十三香、生抽、胡椒粉、盐、香油顺时针搅拌均匀。

10

面团放入案板揉至成型。

11

取上量面团揉至成圆棍状。

12

将面棍搓成均匀的细条，。

13

用刀切成大小相等的面剂子。

14

剂子上均匀的撒上面粉，将剂子一个个按扁。

15

用擀面杖擀饺子皮。

16

将饺子皮放入手指心，放入馅料。

17

从一边开始依次将两边的面皮裹住饺子馅捏在一起，依次将所有饺子包完备用。

18

碗中放入干辣椒面，蒜苗碎、蒜泥、盐，花椒粉，将适量油烧热泼在上面。

19

加入生抽、醋、凉白开搅拌均匀备用。

20

锅中注入清水，大火烧开。

21

下入饺子，将饺子煮熟。

22

捞出盛入碗中，可按个人喜好蘸入调味汁食用。