芸豆肚片汤

准备食材，芸都温水泡发挑出坏的。猪肚用盐两面揉洗几遍，洗到没有异味不再滑腻。中间也能用面粉揉洗。

洗干净的猪肚冷水下锅 水里放姜片料酒，煮开到猪肚发白之后拿出来洗干净。猪肚里面套个盘子是为了防止猪肚回缩。

煮好洗干净的猪肚切条。

锅里放入切好的肚条，泡发的芸豆，姜片，白胡椒粒(没有胡椒粒白胡椒粉也行)。然后就加凉水开始煮了，水一定要一次给足。切记煮好之后再放盐!

我就这样中火炖了两个多小时，芸豆肚片都蛮好了。如果想吃更软烂一点的可以再适当延长炖煮时间，反之就缩短。