肉桂面包是一道广大吃货非常喜欢的美食,口感丰富并且极具营养;在城帮网美食频道中用户对肉桂面包这道菜的喜爱度达到76%,如果您也曾经做过肉桂面包这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的肉桂面包;制作肉桂面包的食材有:高筋面粉,清水,鸡蛋,细砂糖,无盐黄油等;只需花费40分钟,您就能吃到一道简单又富营养的肉桂面包,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于肉桂面包在哪里吃到,你也可以去试试;
先将面团黄油与馅料黄油分别切小块置于室温软化。将材料按照先液体后固体的顺序依次加入面包机桶。糖、盐和奶粉分别放入三个角落。酵母注意不要与盐直接接触。启动一次和面程度,约20分钟左右。加入软化的面团黄油再启动一次和面程序。
约20分时检查面团状态,能够拉出比较薄的膜,破开的洞周边光滑时面团揉制到位。
将揉好的面团放于面盆中,放于温暖的地方,上覆盖保鲜膜进行基础发酵。
在发酵时,制作馅料。将黄油隔热液化,
将红糖放入,搅拌均匀,再加入肉桂粉搅拌均匀置于室温备用。
大约1小时左右,观察面团膨发至原来2-2.5倍大时,用食指醮面粉插入面团,圆洞保持不变,基础发酵完成。
将面团平均分为两份进行排气揉制,并覆盖保鲜膜松驰15分左右。
将面团擀成长方形,
将肉桂馅料均匀地平铺在上面,留出最边缘2CM左右不涂。
从一头卷起,卷为长条状,将所有结合处捏严。
略微揉长后,从中间切开,分为两条,一头不切断。
进行拧制,拧为麻花状,将两头捏合好,以免后期开裂,置于烤盘中。另外一份面团做法同上,将造型完成的面包置于包酵环境中,进行最后发酵。
大约40-50分钟,面包膨发至2倍大小,从烤箱取出。
预热烤箱190度,将面包放入烤制25分钟左右,观察表面白色面团呈现微黄即可。
成品图
食材:小龙虾2斤/花椒25克/麻椒25克/干辣椒段100克/糖蒜40克/大蒜40克/白芝麻20克/冰糖40克/白酒40克/姜片10克/八角3-4个/草果1个/肉蔻5克/桂皮5克/香叶5克/丁香5克/植物油200ml
食材:小龙虾一斤半/花椒20粒/麻椒30粒/干辣椒段30克/大蒜五半/啤酒一罐/姜片6片/八角2个/桂皮两段/香叶6片/丁香一小撮/植物油适量/白芷5片/陈皮4块/香葱5根/香菜5根/酱油适量/郫县豆瓣酱三大勺/海天黄豆酱一勺/料酒适量
食材:小龙虾500g/姜片5片/蒜末1头/啤酒1罐/香叶5片/大料4个/辣椒5个/麻辣香锅料1袋
食材:香料适量/花生油适量/精盐适量/小龙虾1000g
食材:小龙虾1000g/小米椒20个/甜酒酿50ml/葱、姜、蒜叶、芹菜适量/八角、小茴香、香叶、桂皮适量/糍粑辣(本地一种和大蒜一起加工的辣椒)50g/大蒜瓣5粒/洋葱半个/干辣椒10个/青花椒5g/耗油2茶匙/食用油200ml