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鲅鱼丸子汤

7.6分
55个人参与评论

菜谱简介

鲅鱼丸子汤是海鲜中的热门菜，也是去海鲜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对鲅鱼丸子汤这道菜的喜爱度达到71%，如果您也曾经做过鲅鱼丸子汤这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的鲅鱼丸子汤；制作鲅鱼丸子汤的食材有：鲅鱼,葱、姜、香菜,鸡蛋清,淀粉等；只需花费16分钟,您就能吃到一道简单又富营养的鲅鱼丸子汤，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于鲅鱼丸子汤在哪里吃到，你也可以去试试；

其他信息

菜系：: 海鲜

食材

鲅鱼适量
葱、姜、香菜适量
鸡蛋清适量
淀粉适量

步骤

: 1
把鱼收拾干净，用勺子剔除鱼皮和刺，把鱼肉弄到碗里，要上手，把肉里的刺找出来。这是一条鲅鱼，这个碗有点小，一会换大碗

: 2
葱末姜末，放进鱼肉中

: 3
?盐，不要太少，要不然做出来的丸子没有味道，我这个量要三勺

: 4
?醋，少量，提鲜，调节鱼肉酸碱度

: 5
?料酒，去腥

: 6
鸡蛋清打到发泡，倒入鱼肉，这个程度的蛋清混到鱼肉里，会使丸子更Ｑ

: 7
?淀粉，使丸子易出形，增加弹性

: 8
?葱末姜末，葱姜末开始加也行，最后加也行

: 9
使劲搅拌，时间越长丸子口感越好，我太懒了，十几分钟就没劲了……凉水放入几片白菜，凉水适合新手，我也是第一次做，我嫌用手很麻烦，用的勺子下丸子，有经验的开水下锅即可

: 10
大火烧开，丸子浮起来就熟啦，?香菜

: 11
淋香油和香醋，美味

: 12
香.......

请你来投票

综合评分：

1
2
3
4
5

制作兴趣：

不感兴趣：
13票
兴趣一般：
47票
很感兴趣：
48票

制作难度：

难度很大：
18票
难度适中：
21票
制作简单：
32票

制作时间：

时间太长了：
11票
时间长度适中：
37票
时间短：
41票

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