西葫芦蒸饺

1

面粉中倒入150g滚水，边倒边用小刮刀搅拌，在倒入剩余的120g冷水搅拌均匀和成面团后静置15—20分钟。

2

西葫芦洗干净去皮用插板插成细丝。

3

梅花肉切成细细的肉末

4

肉馅里放入虾皮、小葱碎、玉米油、五香粉、生抽、盐、料酒、蚝油、姜末顺一个方向搅拌。

5

西葫芦挤去水分

6

挤过水分的西葫芦丝放入肉馅里搅拌均匀

7

醒过的面团搓成条、揪成剂子再擀成中间略厚的饺子皮

8

将西葫芦馅放在饺子皮中间

9

包成有褶的蒸饺

10

包好的饺子放入笼屉里，放入烧开水的锅里大火蒸10分钟即可

11

蒸熟后的饺子取出就可以趁热吃了。