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卤香牛肉

准备时间：
10-20分钟
制作时间：
2小时以上
用餐人数：
5-6人
菜谱简介

卤香牛肉是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对卤香牛肉这道菜的喜爱度达到69%，如果您也曾经做过卤香牛肉这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的卤香牛肉；制作卤香牛肉的食材有：牛腱子肉,老卤汤,料酒,花椒盐,香叶等；只需花费18分钟,您就能吃到一道简单又富营养的卤香牛肉，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于卤香牛肉在哪里吃到，你也可以去试试；
其他信息
菜肴：
卤菜
加工工艺：
煮
食材
步骤
1

牛腱子肉洗净，用手给牛腱肉做按摩，用炒好的花椒盐腌制1天。

2

腌制好的牛肉冲洗干净。

3

凉水入锅，加入葱、姜、料酒烧开焯水。

4

捞出切成大块。

5

准备好各种调味料。

6

锅中倒入老卤水和适量的水加入所有配料大火烧开煮10分钟，然后放入焯水后的牛腱子，煮2个小时用筷子可以轻松扎透即成熟。

7

把牛肉泡到卤汤里过夜入味。

8

将卤好的肉切片即可。

小贴士：
1.牛肉的选择以牛腱子肉为好，口感最佳，如果没有牛腿肉也可以。2.腌制时间不要超过两天，不然会太咸。3.香料的配比按自己喜好，但不要太多，会掩盖住牛肉的味道。4.如果没有老卤汤可以把香料用油小火煸炒一下，加入适量高汤煮制。
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综合评分：
  • 制作兴趣：
  • 不感兴趣：
    23票
  • 兴趣一般：
    48票
  • 很感兴趣：
    11票
  • 制作难度：
  • 难度很大：
    25票
  • 难度适中：
    18票
  • 制作简单：
    37票
  • 制作时间：
  • 时间太长了：
    32票
  • 时间长度适中：
    25票
  • 时间短：
    12票
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