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咖啡蛋糕

准备时间：
10-20分钟
制作时间：
30分钟-1小时
用餐人数：
3-4人
菜谱简介

咖啡蛋糕是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对咖啡蛋糕这道菜的喜爱度达到68%，如果您也曾经做过咖啡蛋糕这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的咖啡蛋糕；制作咖啡蛋糕的食材有：低粉,即磨咖啡,糖,蛋白,蛋黄等；只需花费26分钟,您就能吃到一道简单又富营养的咖啡蛋糕，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于咖啡蛋糕在哪里吃到，你也可以去试试；
其他信息
加工工艺：
烤
场景日常：
下午茶
西点：
蛋糕
人群：
青少年, 白领
食材
步骤
1

蛋白里加入盐，分3次加入白砂糖，打至硬性发泡；

2

蛋黄加入油，咖啡与牛奶，打蛋器打10秒；

3

筛入低粉，打蛋器打30秒至混合均匀；

4

蛋黄糊与1/3的蛋白混合均匀，倒回2/3的蛋白霜里，翻拌均匀即成蛋糕面糊；

5

倒入8寸中空模具里，用力震出气泡；

6

放入145度预热好的烤箱里，倒数二层，烤42分钟，加固1分钟，即可出炉；

7

出炉倒扣在网架上；

8

放凉透后脱模；

9

切件享用。

小贴士：
1.打蛋器与打蛋盆必须无油无水；2.蛋白一定要打到位，打至硬性发泡，即提起打蛋器时，能成尖尖的样子；3.拌面糊一定不要画圈，要用翻拌的方法；4.低温烘培，放凉透再脱模。
营养信息（100克）
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综合评分：
  • 制作兴趣：
  • 不感兴趣：
    19票
  • 兴趣一般：
    21票
  • 很感兴趣：
    12票
  • 制作难度：
  • 难度很大：
    36票
  • 难度适中：
    41票
  • 制作简单：
    28票
  • 制作时间：
  • 时间太长了：
    33票
  • 时间长度适中：
    16票
  • 时间短：
    34票
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