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秘制熏鱼

准备时间：
1-2小时
制作时间：
30分钟-1小时
用餐人数：
3-4人
菜谱简介

秘制熏鱼是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对秘制熏鱼这道菜的喜爱度达到69%，如果您也曾经做过秘制熏鱼这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的秘制熏鱼；制作秘制熏鱼的食材有：草鱼中段,香菜,香葱,八角,桂皮等；只需花费24分钟,您就能吃到一道简单又富营养的秘制熏鱼，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于秘制熏鱼在哪里吃到，你也可以去试试；
其他信息
菜肴：
私房菜/下酒菜
加工工艺：
焖/炸
食材
步骤
1

鱼段切块或者如图切

2

用盐2茶匙 、五香粉1茶匙、老抽1/2汤匙腌渍一小时以上入味

3

熬浸泡汤料：锅里放两汤匙油，把八角，桂皮香叶放入，小火炸香

4

放入姜片，香菜，香葱，炒香

5

兑生抽，老抽，冰糖，料酒，开水半碗煮开。调入适当的盐再次煮开小火煮三分钟，关火放半茶匙白酒。

6

鱼块用厨房纸擦净外面的水和杂质，放置晾微微干，拍薄剥一层淀粉

7

放入油锅炸至干松

8

连汤一起压力锅压10-15分钟。彻底放凉后即可食用，保存方式是盖上保鲜膜冰箱冷藏保存。

9

装盘~

小贴士：
炸鱼要小火慢慢炸，炸到外面干松即可。怕油炸可以煎，油要能浸泡1/2鱼肉，鱼下入后不要用锅铲立刻翻动，等一会微微定型，晃动锅更离开锅底了，再翻身。
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综合评分：
  • 制作兴趣：
  • 不感兴趣：
    15票
  • 兴趣一般：
    45票
  • 很感兴趣：
    6票
  • 制作难度：
  • 难度很大：
    44票
  • 难度适中：
    17票
  • 制作简单：
    28票
  • 制作时间：
  • 时间太长了：
    37票
  • 时间长度适中：
    47票
  • 时间短：
    26票
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