蛋黄焗地瓜

1

主辅料： 地瓜 咸鸭蛋黄

2

把咸鸭蛋煮熟，留鸭蛋黄备用。

3

地瓜洗净去皮。

4

切块备用。

5

热油，放入地瓜块炸制熟透。

6

捞出放在吸油纸上，沥净多余油脂。

7

锅留底油，放入咸鸭蛋黄。

8

将其按碎。

9

小火慢慢翻炒。

10

炒制到咸鸭蛋黄溶解膨胀。

11

放入炸好的地瓜块。

12

快速翻勺炒匀、即可关火。

13

出锅装盘，即可上桌品味。