肉炒腐竹

1

腐竹提前两到三个小时凉水浸泡。

2

准备好圆辣椒，胡萝卜，木耳，瘦肉， 葱，生姜。 洗干净备用。

3

所有的菜洗干净后先把腐竹切成一小截过两遍凉水，直到水清澈后再次浸泡。

4

圆辣椒切块装入盘中备用，爱吃辣的可以放尖椒，我家儿子不吃辣，所以放的圆辣椒。

5

胡萝卜切片装入盘中备用。

6

葱切丝装盘备用。

7

木耳洗干净沥干水份装盘备用。

8

肉切片，生姜切丝装碗里。

9

碗里倒入玉米淀粉，胡椒粉，生抽。

10

搅拌均匀腌制。

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锅中倒油烧热。

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倒入腌制好的肉片。

13

肉片没有血红色就熟了，加入葱丝爆香。

14

倒入事先准备好的圆辣椒，木耳，胡萝卜进行翻炒。

15

腐竹沥干水份倒入锅里翻炒，加入少许盐，生抽，鸡精。

16

出锅了。很香很香。